Gebackene Ziegenfrischkäsetaschen auf Tomatensugo
an Eisbergsalat in Kräuter-Sahne-Dressing
€ 7,80

Marinierte Jacobsmuscheln
auf lauwarmem Salat an Steinpilzen in Erdnussöldressing
€ 8,90

Pfifferlingrahmsüppchen
€ 4,10

Frische Pfifferlinge in Schnittlauchsahne
mit Eierpfannkuchen € 9,00
mit Pappardelle € 8,50
            
Dialog von Flusszander und Roter Meerbarbe
mediterran gewürzt aus der Pfanne
Pfifferlinge in leichter Safransoße
junge Zuckerschoten und Timbale von Tomatenrisotto
€ 19,50

Filet von Blue Marlin (Segelfisch, Schwertfisch)
in der Pfanne mit Kräuterbutter gebraten
auf feinem Ratatouillegemüse und Risoleekartoffeln
€ 20,50

Gefülltes Perlhuhnbrüstchen auf Spitzkohl
an weißer Balsamicosauce mit Morcheln
und Kartoffelgratin
€ 16,80

Wildkräutersalat
in Balsamicodressing,
Rote-Beete-Sprossen mit
gebackenen Riesengarnelen
im Kartoffelmantel an Sojaschmand

* * *
Steak vom Kalbsrücken
mit sautierten Steinpilzen
an Armagnacsauce,
buntes Gartengemüse
und Kartoffelgaletten

* * *
Vanillecrepes gefüllt
mit Heidelbeeren in Cassis
und Nocke von Bourbon-Vanilleeis

Menü komplett 25,00 €

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01. September 2010