Speisenkarte
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MENUE I
Feldsalat im Feigendressing
mit gebratenen Riesengarnelen
auf buntem Linsensalat
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Medaillons vom Charolais-Rinderfilet
mit gebratener Gänseleber an Portweinjus
und Kalbsfilet an Spitzmorchelrahm
Speckbohnen und Kartoffelgratin
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Mango-Papaya-Mousse im Baumkuchenmantel an Himbeersauce und Nocke vom Zitronensorbet
Menü 42,00 €
MENUE Ii
„Zweierlei vom Lachs“
als Tatar auf Kartoffelwaffel und hausgebeizt
auf Kohlrabi Salat mit Limettensauce
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Steaks vom Hohenloher Kalbsrücken
auf einem Beet von Waldpilzen, Rahmsauce
sautiertes Spitzkohl-Karotten-Gemüse und Kartoffelküchle
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Panna Cotta-Terrine mit Creme Caramel
an Orangensoße mit Granatapfelkerne
und Nocke vom cremigen Zimteis
Menü 39,00 €
Zum Apero
„Hubertus Spritz“
Rharbarber-Püree-Mix
Pink-Grapefruit-Sirup
Limettensaft und Sekt
7,50€
Unsere Weinempfehlung
Grüner Silvaner, trocken
„Bio-Wein“
vom Ökologischen Wein- und Sektgut
Norbert Helde
Sasbach im Kaiserstuhl
leichter und säurearmer Silvaner
mit zartem Duft nach Apfel
0,1 l Glas 4,10 €
0,25l Karaffe 8,20 €
0,5 l Karaffe 16,40 €
0,75 l Flasche 24,50 €